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Las dos causas ocultas del cáncer

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Publicado en El Confidencial
“Los hombres que tienen una constitución obesa son más propensos a morir pronto que los delgados”. Esta frase, que bien podría haberla dicho cualquier nutricionista contemporáneo en su consulta, pertenece a Hipócrates, el griego que convirtió el ejercicio de la medicina en una profesión auténtica. Desde su fundación, la disciplina tiene a la obesidad en su punto de mira y aunque los consejos dietéticos hayan mejorado considerablemente desde la época clásica (Galeno, por ejemplo, solía recetar masajes y baños) la enfermedad no ha parado de crecer hasta alcanzar las cotas actuales de epidemia. El número de personas obesas a nivel mundial ha pasado de los 105 millones en 1975 a 641 millones en 2014, según un estudio publicado el año pasado en ‘The Lancet’, el cual vaticinaba que en 2025 uno de cada tres españoles (el 29,5% de las mujeres y el 32,6% de los hombres) será obeso.