Científicos han desarrollado un ingrediente que se puede añadir a los alimentos para que provoca sensación de saciedad. En sus primeras pruebas en humanos, investigadores del Imperial College de Londres y la Universidad de Glasgow, en Reino Unido, han descubierto que el aditivo es eficaz para prevenir el aumento de peso en voluntarios con sobrepeso. El ingrediente contiene propionato, que estimula el intestino para liberar hormonas que actúan sobre el cerebro para reducir el hambre. El propionato se produce naturalmente cuando la fibra dietética es fermentada por microbios en el intestino, pero el nuevo ingrediente, llamado IPE, proporciona cantidades mucho mayores de propionato de las que las personas pueden adquirir con una dieta normal. (El Médico Interactivo)