Un grupo de afectados por alergias ha creado la guía ‘on line’ ‘www.amigodelalergico.com’ que muestra cuales son los establecimientos alimentarios españoles que cumplen con la nueva normativa sobre el control de alérgenos.
Y es que el objetivo es crear un servicio informativo ‘on line’ para que todos los usuarios conozcan de antemano qué establecimientos garantizan una información clara sobre los alérgenos, según el Nuevo Reglamento sobre Información alimentaria facilitada al consumidor ‘UE1169/2011’, de modo que puedan eludir el riesgo a sufrir una intoxicación.
Además de pretender convertirse en un referente para las personas alérgicas en España, espera ser un “gran escaparate” para aquellos establecimientos comprometidos con esta problemática como hoteles, bares, restaurantes, colegios, guarderías, supermercados, establecimientos de comida preparada, panaderías y pastelerías.
En este sentido, la responsabilidad de estos establecimientos es muy importante, y es que deben demostrar que en efecto cumplen con la normativa, y por ende ofrecen a sus clientes las “mejores y mayores garantías”, evitando así cualquier responsabilidad penal por la presencia no declarada de cualquier alérgeno en su gama de productos.
Por otra parte, la web ofrece visibilidad mediante registro gratuito a aquellos establecimientos de cualquier sector que manipulan o comercializan alimentos, e incluye un completo apartado que detalla el nuevo reglamento ‘1169/2011’ sobre información alimentaria facilitada al consumidor, y que está en vigor desde el pasado mes de diciembre, y es que aunque todavía son muchos los hosteleros que lo desconocen, desde el pasado 13 de diciembre la normativa europea 1169/2011 obliga a los establecimientos a destacar tipográficamente en sus cartas el tipo de alérgeno que contienen los platos. Este reglamento fue aprobado en 2011, aunque sobre él pesaba una moratoria que finalmente acabó a mediados del mes de diciembre.
..Emilio Ramirez
