Las mujeres que consumen patatas de forma habitual tienen mayor riesgo de sufrir diabetes durante el embarazo. Y es que esta conclusión se desprende de un estudio realizado en el Reino Unido y que ha sido publicado en la revista British Medical Journal (BMJ).
El estudio pone de manifiesto que el consumo de patatas, tanto hervidas, como al horno y fritas, está “significativamente relacionado” con la diabetes durante la gestación.
Durante una década, los investigadores han estudiado la dieta de 21.000 embarazadas, de las cuales, 854 desarrollaron diabetes durante el embarazo.
“A pesar de que las patatas son ricas en vitamina C, potasio, fibra alimentaria y algunos fitoquímicos, pueden tener efectos negativos en el metabolismo de la glucosa, al contrario que otros vegetales”, indica el estudio.
Los datos del estudio rebelan que aquellas mujeres que consumen a la semana una patata hervida o al horno, 237 mililitros de puré de patatas o 113 gramos de patatas fritas, llegan a tener hasta un 20% más de posibilidades de sufrir esas complicaciones. Por otra parte, las que consumen a la semana más de cinco de esas raciones, presentan un riesgo 50 veces mayor.
Eso es debido a que las patatas contienen grandes cantidades de almidón, que se absorbe rápidamente.
A tenor de las conclusiones, los expertos recomiendan sustituir las patatas por otros vegetales, legumbres o granos integrales antes del embarazo para rebajar así el riesgo de sufrir diabetes.
Según el Sistema Nacional de Salud Británico (National Health Service-NHS), el 18% de las británicas embarazadas desarrollan diabetes durante la gestación, en concreto suele manifestarse tras las 28 semanas de embarazo y desaparece después del parto. Sin embargo, a pesar de que tras el alumbramiento desaparezca, esas mujeres, en el futuro corren un mayor riesgo de volver a desarrollar diabetes.
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