Redacción
El Consejo General de Dentistas ha presentado su campaña Salud oral y nutrición con el objetivo de concienciar a la población general sobre la importancia que tiene la alimentación saludable en la salud bucodental. El Dr. Óscar Castro Reino, presidente de la organización colegial, ha agradecido la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) con esta campaña. Además, ha explicado que la alimentación desempeña “un papel crucial” en la prevención de enfermedades bucodentales y en el mantenimiento de una buena salud oral, por lo que seguir una dieta sana y equilibrada nos va a ayudar a mantener una boca en óptimas condiciones en todas las etapas de la vida.
La alimentación desempeña un papel fundamental en la prevención de enfermedades bucodentales y en el mantenimiento de una buena salud oral
El Dr. Óscar Castro ha mostrado su agradecimiento a los 1.100 dentistas que se han inscrito en esta campaña, ya que su colaboración es esencial para transmitir a los pacientes los beneficios que tiene una alimentación adecuada en la salud bucodental. “Con esta iniciativa reiteramos nuestro compromiso con la promoción de hábitos saludables, para que de esta forma podamos, sinérgicamente, alcanzar una buena salud general y oral”, afirma. Por último, ha informado sobre la creación de una web donde se puede encontrar información detallada sobre esta cuestión tan relevante para la salud.
Tras la intervención del presidente del Consejo General de Dentistas bajo el lema A pedir de boca, ha comenzado un showcooking liderado por Chef Bosquet, quien ha cocinado en directo tres recetas exclusivamente diseñadas para esta ocasión. Para preparar los platos ha contado con la ayuda de los Dres. María Núñez y Joan Carrera, miembros del Comité Ejecutivo del Consejo. El acto ha estado presentado por la periodista Esther Vaquero, quien ha ido trasladándoles de forma amena y distendida diferentes cuestiones relacionadas con la nutrición y cómo puede influir en el estado de los dientes, las encías y la mucosa oral.
Chef Bosquet ha preparado en directo tres recetas pensadas para esta campaña, y ha estado acompañado por María Núñez y Joan Carrera, del Comité Ejecutivo del Consejo General
Relación entre salud bucodental y nutrición
La salud nutricional requiere la provisión adecuada de vitaminas, minerales, fibra, agua, carbohidratos, proteínas, grasas y otros micronutrientes a las células y órganos para sustentar la vida. Existe una fuerte asociación entre la nutrición y las condiciones de salud bucal con muchos factores interrelacionados. Así, la desnutrición puede influir en el crecimiento maxilofacial, en enfermedades dentales, de la mucosa oral y propiciar el cáncer oral. De manera similar, una mala salud bucodental puede afectar a la ingesta dietética diaria, lo que en consecuencia degrada el estado nutricional.
Asimismo, las enfermedades dentales impactan negativamente en la autoestima y en la calidad de vida en general. Por lo tanto, la identificación y el manejo de las condiciones de salud oral y los problemas relacionados con la nutrición son importantes para mejorar la salud y la calidad de vida de las personas afectadas. Existen cinco grandes grupos de alimentos que, tomados en las proporciones recomendables, conforman la dieta saludable. La SENC recomienda seguir una alimentación basada en esta pirámide.
