El chef Iván Cerdeño está galardonado con tres soles Repsol y dos estrellas Michelin y ha trabajado estrechamente con los equipos de cocina de los hospitales
Lo han hecho investigadores de la Cátedra de Otoacústica Evolutiva y Paleoantropología de HM Hospitales y la Universidad de Alcalá, en colaboración con arqueólogos de la Universidad de Valencia
