Editada por su Instituto de Investigación, con la colaboración de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética y con el patrocinio de Laboratorios Ordesa, el manual detalla los diferentes perfiles de cuidados para abordar de manera integral la alimentación y la nutrición de los pacientes
El panel formado por Silvia G. Priori, Douglas A. Melton, Philippe J. Sansonetti, Juan Luis Arsuaga, Pura Muñoz-Cánoves, Sandra Myrna Díaz y Federico de Montalvo